I nostri clienti preferiti sono quelle persone che, pur confrontandosi col quotidiano lavorativo e stressante della vita moderna, riescono nella loro giornata a fermarsi un attimo per sentire il profumo di un fiore, a fare della tavola non un momento per nutrirsi, ma per sentirne il piacere e le emozioni che essa può dare e che davanti ad un calice di buon vino ne colgono la poesia e la storia in esso contenute.